Co składa się z whisky

Whisky - szlachetny, pachnący, mocny napój alkoholowy otrzymany w wyniku destylacji, po którym następuje starzenie w dębowych beczkach. Spór o to, kto stworzył pierwszą whisky, toczy się między Szkotami a Irlandczykami od kilku stuleci. I chociaż pierwsza pisemna wzmianka o napoju pochodzi z 1494 r. I należy do szkockich mnichów, Irlandczycy wierzą, że 1000 lat temu whisky została wymyślona przez ich ludność, a następnie sprowadzona do Szkocji, gdzie była używana jako lekarstwo. A jaki jest sekret sukcesu tego napoju? Co składa się na whisky?

Jak iz czego robi się whisky?

Whisky wykonane z wody, drożdży i płatków śniadaniowych. Używana woda jest uważana za najważniejszy czynnik w uzyskaniu dobrej whisky. Powinien być przejrzysty, przejrzysty i wolny od zanieczyszczeń. Nawet w naszych czasach w Szkocji woda źródlana jest wykorzystywana w procesie wytwarzania whisky. Należy zauważyć, że szkocka whisky ma delikatniejszy smak, a to ze względu na szczególne właściwości lokalnych wód. Ponadto proces wytwarzania whisky zależy od jej rodzaju:

• jęczmień jest podstawą whisky słodowej;
• whisky zbożowa wytwarzana na pszenicy, owsie lub żyto z obowiązkowym dodatkiem słodu jęczmiennego;
• mieszana whisky to mieszanka słodu i napoju zbożowego;
• Kukurydziana whisky to burbona.

Produkcja whisky słodowej

Produkcja whisky słodowej podzielona jest na cztery różne etapy:

• produkcja słodu jęczmiennego (kiełkowanie jęczmienia, suszenie dymem);
• mieszanie zmiażdżonego posiłku z gorącą wodą i otrzymywaniem słodkiej brzeczki;
• dodawanie drożdży do brzeczki - fermentacja;
• podgrzewanie brzeczki i podwójna destylacja w kostkach miedzi, a następnie rozcieńczenie napoju wodą do pożądanej wytrzymałości i wlanie do dębowych beczek w celu starzenia.

Proces starzenia powinien trwać co najmniej trzy lata, inaczej, zgodnie z prawem Szkocji, napój nie ma prawa nazywać się whisky. Ekspozycja różni się w zależności od producenta, aw niektórych odmianach elitarnych może osiągnąć 50 lat.

Jak zrobić whisky zbożową?

Ziarno whisky ma kilka kluczowych różnic: jest mieszanką słodu jęczmiennego i innych zbóż, a jego wytwarzanie odbywa się tylko w jednym etapie.

Podobnie jak słód, whisky zbożowa starzeje się w drewnianych beczkach przez co najmniej trzy lata iw tym czasie zyskuje charakterystyczny złoty kolor oraz delikatniejszy aromat i smak. Z tego powodu whisky zbożowa jest wykorzystywana głównie do produkcji napoju mieszanego, a kilka odmian jest produkowanych jako pojedyncze.

Mieszana Whisky

Pierwsza mieszana whisky została wykonana przez Andrew Ashera w latach 60. XIX wieku w Edynburgu. Mieszanie whisky to prawdziwa sztuka. Tajne receptury są opracowywane i starannie przechowywane przez producentów, a także przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Mieszanina zawiera od 15 do 50 pojedynczych whisky. Celem mieszania jest otrzymanie napoju, który pochłonie najlepsze cechy whisky słodowej, która ma wyraźny aromat i smak oraz bardziej miękki napój zbożowy, jednak whisky z różnych destylarni mają swoje własne cechy i nie zawsze są z powodzeniem mieszane z innymi. Fragment napoju wskazuje wiek młodszej whisky w mieszance.

Co zawiera whisky kukurydziana?

Kukurydzka whisky jest produkowana w Stanach Zjednoczonych, gdzie jest uznawana za narodowy napój. Proces jego wytwarzania różni się od whisky szkockiej i irlandzkiej za pomocą kukurydzy zamiast jęczmienia, pszenicy, żyta lub owsa, a także starzenia w dębowych beczkach spalanych od wewnątrz, co nadaje napojowi wyjątkowy aromat i smak.

Jak wybrać whisky?

Wybór whisky - trudne zadanie. Początkujący trudno jest od razu zrozumieć w zawiłych smakach napoju. Spróbujmy zrobić to razem i rozważmy słynne markviski. Opinie użytkowników pomogą nam w tym.

Whiskey Jack Daniels: recenzje

Ta whisky należy do elitarnego alkoholu pochodzenia amerykańskiego. Oparty jest na kukurydzy, żyto i jęczmieniu. Według recenzji prawdziwych koneserów, whisky Jack Daniels ma wyjątkowy delikatny smak i aromat, który jest powodowany przez filtrację napoju na węglu drzewnym.

Tarta, lekko słodki smak, lekko oleisty i lepki. Napój, który wyrównuje wszystkich: mężczyzn i kobiety, bogatych i biednych, najlepszych menedżerów i prostych urzędników.

Whisky whisky

Whisky Jamison zajmuje wiodącą pozycję w sprzedaży wśród znanych na całym świecie marek. Potrójna destylacja i dominujący miękki smak z ziołowa łatwością w posmaku doprowadzają go do pozycji najbardziej znanej irlandzkiej whisky. Wiele z nich mówi, że ta whisky ma łagodny smak, lekko rozdając owoce i karmel.

Whisky Ballantis

Światowej sławy szkockiej whisky. Przedstawiciel klasycznej, dojrzałej whisky blended. Biorąc pierwszy łyk, wiesz, jak dobry jest ten napój. Jego smak jest pełen owocowej słodyczy z nutą wanilii i wspaniałym posmakiem.

Jak pić whisky?

Mając do czynienia z tym, co i jak powstaje whisky, trzeba opanować kulturę jej używania, a także zrozumieć filozofię smaku tego szlachetnego napoju.

Oto kilka wskazówek na temat whisky:

• butelka whisky musi zostać lekko schłodzona, dzięki czemu smak alkoholi zostanie stępiony, a cały bukiet aromatów zostanie wyświetlony w awangardzie;
• obowiązkowe szkło lub szkło o grubym dnie;
• napój nie toleruje żadnych ozdób z owoców i innych kanalików.

Whisky jest bardzo poważna i jest przeznaczona dla tych samych ludzi. Lekko podniecając butelkę, napij się odrobiny napoju w szklance. Jako przekąskę możesz użyć kiści winogron, kawałka melona, ​​kawałka jabłka, brzoskwini lub moreli.

Eksperci zalecają rozpoczęcie znajomości od szkockiej whisky. Konwencjonalnie można go podzielić na następujące etapy:

• "podziwianie", ocena zakresu kolorystycznego napoju;
• smak aromatów ukrytych w przebiegłych przepisach producentów;
• delektuj się, odsuń napój w ustach, aby odsłonić głębię aromatycznego bukietu;
• łyk, którego celem jest odsłonięcie posmaku napoju

Na przykładzie znajomości szkockiej whisky jest oczywiste, że przed testowaniem nowej Vidanapitki potrzebne jest przygotowanie. I wtedy whisky zostanie ci objawiona w całej okazałości, przepis na produkcję w niej złożony! Ale pamiętaj, że nie można nadużywać duchów.