Kompot z domu

Czy cokolwiek porównuje się do smaku pachnącego kompotu, otwartego w śnieżną zimę? Lato i jesień - nadszedł czas, aby zebrać różne napoje z darów natury. Jednym z najbardziej popularnych jest kompot z winogron na zimę. Przepisy na ten preparat mogą być bardzo różnorodne, ponieważ jagody są "przyjazne" z wieloma dodatkami.

Jakie odmiany są odpowiednie do kompotu?

Istnieje kilkadziesiąt odmian tej jagody, ale nie wszystkie nadają się do kompotów do gotowania. Eksperci zalecają gatunki słodkie i kwaśne, aby napój nie był słodki:

• Tayfi;
• Czerwony Glob;
• Kardynał;
• Crimson;
• Isabella;
• Shasla i in.

W tym samym czasie, kompoty z każdej odmiany mogą dodać trochę cierpkości, jeśli nie odłączysz jagód, ale umieścisz je w gronach na gałęziach.

Gourmet Drink Grape: Prosty przepis

Aby przygotować zwykły kompot na zimę, zajmie ci to sporo czasu, a napój okaże się przydatny i smaczny, pomimo braku chilliness.

Składniki:

• 2 kg Isabelli;
• 2 kg cukru;
• 5 litrów przefiltrowanej wody;
• 1 cytryna

Gotowanie:

1. Ostrożnie umyć jagody, oddzielone od gałązek.
2. Rozłóż na brzegach.
3. Wlać wodę do rondla, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia.
4. Napełnij brzegi syropem, odstaw 5-10 minut, wlej z powrotem do garnka.
5. Umieść syrop na ogniu, wyciśnij sok cytrynowy, zagotuj i wlej go do słoików.
6. Zakorkuj brzegi i umieść je w ciemnym miejscu, aby ostygły.

Zimą taki kompot może być po prostu pijany, a na jego bazie można przygotowywać kissels i koktajle.

Kompot z zielonych winogron na zimę: przepisy kulinarne

Co do zasady, zielone odmiany nie są zbyt popularne jako surowiec dla kompotu, ponieważ nie nadają napojowi pięknego koloru. Ale aby wyeliminować tę wadę, zaradni gospodyni wymyślili umieszczenie kilku kawałków czerwonych jabłek lub wiśniowych liści w słoiku. Jeśli chcesz ugotować kompot z zielonych winogron bez dodatkowych dodatków, użyj jednego z poniższych przepisów.

W pierwszym przypadku napój jest zamykany bez sterylizacji.

Składniki:

• 1 3-litrowy słoik z zielonymi winogronami;
• 2 l przefiltrowanej wody;
• 1 kg cukru;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

Gotowanie:

1. Zaciskając szczoteczkę, oddzielając winogrona od łodygi, opłucz pod bieżącą wodą i złóż w durszlak, aby wysuszyć jagody.
2. Umieść winogrona w starannie wysterylizowanych pojemnikach (do połowy w każdym słoiku).
3. Na patelni z emalią zagotuj wodę z cukrem.
4. Napełnij winogrona syropem i pozwól mu parzyć przez około 20 minut.
5. Odcedź płyn, gotuj przez 5 minut i wlej kwas cytrynowy.
6. Ponownie wlej płyn do jagód i kompotu z korka.

W drugim przykładzie wykonania napój jest zamykany po sterylizacji.

Składniki:

• 1,5 3-litrowe puszki z winogronami;
• 2,5 litra wody;
• 1 kg cukru;
• 1,5 łyżeczki. kwas cytrynowy.

Gotowanie:

1. Oddziel winogrona od łodyg, dobrze spłucz pod bieżącą wodą i osusz na papierowym ręczniku.
2. W emaliowanym garnku wygotuj syrop z wody z cukrem i kwasem cytrynowym.
3. Rozłóż winogrona na brzegach (w wysokości jednej trzeciej puszki z jagodami, reszta to syrop) i zalej wrzącą cieczą.
4. W szerokim garnku umieść brzegi z obrabianym przedmiotem i sterylizuj około 25 minut.
5. Wyciskamy kompot w puszkach na banki.

Inny kompot z zielonych winogron przygotowywany jest z miodem.

Składniki:

• 3,5 kg zielonych winogron;
• 1 kg miodu;
• 50 ml octu (winogron);
• 1 łyżeczka. cynamon (ziemia);
• 5 szt. Goździków;
• 1 cytryna;
• 3 litry wody.

Gotowanie:

1. Oddziel winogrona od gałązek, umyj i osusz.
2. Gotuj syrop mieszając wodę, miód, sok z cytryny, goździki i ocet.
3. Wrzucamy jagody do pojemnika - wystarczy na zajęcie jednej trzeciej puszki.
4. Napełnij winogrona ugotowaną słodką wodą i odstaw na pół godziny, wlej syrop z powrotem.
5. Gotuj syrop przez 2-3 minuty, ponownie wlej winogrona i zakorkuj naczynia. Pozostaje ciepły, aby owinąć brzegi i pozwolić im zresetować temperaturę.

Isabella to nie tylko nazwa

Isabella jest najbardziej wszechstronnym winem, z którego warzone są kompoty. Dlatego dzięki niemu możesz ucieleśnić każdy przepis. Oto niektóre z najbardziej znanych.

Składniki:

• 4 kg Isabelli;
• 2 l przefiltrowanej wody;
• 750 g cukru;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

Gotowanie:

1. Winogrona są dobrze umyte i rozłożone na ręczniku do wyschnięcia.
2. Rozłóż pędzle winogron na brzegach (2-3 duże skupiska na brzegu).
3. Woda gotowana z cukrem, ostudzić i wlać jagody.
4. Wlewamy puszki kwasu cytrynowego i wkładamy do szerokiej miski do sterylizacji przez pół godziny.
5. Korekujemy gotowy kompot.

W kompot z winogron Isabella można dodać przyprawy, takie jak goździki.

Składniki:

• 1,5 kg winogron;
• 1,5 kg cukru;
• 5 litrów wody;
• 1,5 łyżeczki. kwas cytrynowy;
• 4-5 gwiazdowe goździki.

Gotowanie:

1. Szczotkować winogrona są myte i rozłożone do wyschnięcia. Możesz ubrać jagody z gałązek i możesz zostawić grona.
2. Ugotuj syrop z wody z cukrem, dodaj goździki.
3. Rozłóż winogrona na brzegach i napełnij gorącym syropem.
4. Nalej jagody przez pół godziny, wylej syrop i zagotuj ponownie, dodając kwas cytrynowy.
5. Wlać gotowy syrop na brzeg i zakorkować na zimę.

Jak gotować kompot z białych winogron?

Białe odmiany winogron są dobre, ponieważ doskonale łączą się z innymi owocami owoców i jagód. Dlatego jeśli nie lubisz zbyt kompoty, to biała odmiana z dodatkiem jabłek będzie dla Ciebie doskonałą opcją.

Składniki:

• 2 kg średniej wielkości białych winogron;
• 1 mała cytryna;
• 1,5 kg słodkich i kwaśnych jabłek;
• 1,5 kg granulowanego cukru;
• 3 litry wody, wstępnie przefiltrowane.

Gotowanie:

1. Myjemy winogrona i oddziela je od gałązek.
2. Umyć jagody wrzącą wodą i zalać zimną wodą spod kranu, położyć na ręczniku do wyschnięcia.
3. Jabłka kroimy w cienkie plasterki, usuwamy rdzeń.
4. Posyp jabłka z wyciśniętym sokiem z cytryny.
5. Umieszczamy owoce w bankach w taki sposób, aby napełniły pojemnik na pół.
6. Gotuj syrop cukrowy, wlej jagody i nalegaj 7-10 minut.
7. Odsącz płyn z powrotem, gotuj przez 10 minut i wlej do słoików.
8. Korekujemy gorący kompot i otulamy go kocem.

Ci, którzy preferują nietypowe słodkie i kwaśne kombinacje w napojach, będą lubić przepis na kompot z białych winogron i tarniny.

Składniki:

• 2 kg białych winogron;
• 0,5 kg cierni;
• 2 kg cukru;
• 2,5-3 litra wody;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

Gotowanie:

1. Wszystkie jagody są dobrze umyte, oczyszczone z łodyg i wysuszone na ręczniku kuchennym.
2. Zagotować wodę.
3. Umieszczamy ciernie i winogrona na brzegach w stosunku 1: 4, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut.
4. Zlać wodę do garnka, gotować przez 15 minut, dodając cukier.
5. Wlać kwas cytrynowy do jagód, wlać syrop i korek.

Wykonywanie pustych miejsc z domowych winogron

Kompot z domowych winogron - cały zestaw witamin na zimę w jednym napoju. Efekt ten można poprawić, dodając imbir. Jagody tego kompotu są dobre do pieczenia.

Składniki:

• 400 gramów winogron;
• 2 łyżki. woda;
• 80 g cukru;
• 2 gałązki goździków;
• 1 łyżeczka. sproszkowany cynamon;
• ½ łyżeczki kwas cytrynowy.

Gotowanie:

1. Jagoda dokładnie umyta bieżącą wodą, oddzielona od łodygi.
2. Gotuj przez 20 minut syrop z wody z cukrem i przyprawami.
3. Połóż jagody na brzegach, wlej syrop i włóż na patelnię, aby ją wysterylizować.
4. Po 15 minutach zakorkowaliśmy brzegi.

Niuanse tworzenia kompotów z winogron

Aby skomponować winogrona przyszedł do smaku nawet smakoszy, można użyć tych wskazówek:

• Unikalną oryginalność smaku nadaje cynamon, aby dodać przyprawy, można dodać goździki i wanilię;
• aby kolor napoju był głęboki i piękny, trzeba mieszać jasne i ciemne winogrona;
• aby jagody nie pękały po nalaniu syropu, zaleca się oparzenia ich wrzącą wodą przed rozłożeniem na brzeg;
• jako środek konserwujący kompot winogronowy lepiej używać nie kwasu cytrynowego, ale soku cytrynowego;
• Aby urozmaicić smaki, do kompotu można dodać jabłka, śliwki wiśniowe, porzeczki;
• aby kompot był bardzo aromatyczny, musisz go ugotować na niskim ogniu - wtedy jagody zrezygnują z soku i niesamowitego zapachu.

Aby zima rozkoszowała się smakołykami i dobrym letnim nastrojem, warto spróbować zrobić kompot z winogron na zimę. Receptury tego napoju można uzupełnić innymi owocami i jagodami. A jeśli lubisz przyprawy, to wiedz, że winogrona pasują do większości z nich. Wypróbuj oryginalne kompozycje - a rezultat Cię nie zawiedzie.