Pomidory w galarecie na zimę

Czasem w zimnym sezonie, chcesz zadowolić się różnymi smakami z zeszłego lata. Niestety większość produktów letnich nie może być przechowywanych przez długi czas, więc ludzkość musiała wymyślić konserwę. To świetny i smaczny sposób na zachowanie żywności do następnych zbiorów lub nawet dłużej.

Ponadto warzywa w puszkach nabywają w swoich cechach smakowych wszystkie nowe i nowe odcienie.

Aby zaoszczędzić wiele twoich ulubionych pomidorów, po prostu je podnieś lub zalewaj. Jest na to wiele sposobów. Jeden z nich - gotować pomidory w galarecie.

Przepis pomidory w galarecie na zimę

Skład:

• Małe pomidory - 2 kg
• Cebula - 3 głowy
• Czarny pieprz - 5-7 szt.
• Groszek z papryki słodkiej - 5-7 szt.
• Kwiatostany kopru
• Liść laurowy - 3-5 szt.
• Czosnek
• Woda - 1,5 L
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Żelatyna - 25 g

Gotowanie:

1. Przed gotowaniem dokładnie umyć pomidory. Następnie wykonuj nakłucia ze wszystkich stron wykałaczką. Cebula pokroić w pierścienie.
2. Banki i pokrywy muszą być wysterylizowane. Po sterylizacji słoików umieść na dnie liść laurowy, czosnek, pieprz i koperek. Pomidory i pokrojona cebula leżały w słoiku w warstwach, które powinny występować naprzemiennie z pączkami koperkowymi.
3. Przygotuj żelatynę do nalewania. Aby to zrobić, wlej ją do filiżanki i napełnij szklanką wody. W tym stanie pozostaw żelatynę do spuchnięcia przez 40-60 minut. W wodzie, którą opuściłeś, musisz rozpuścić sól i cukier. Doprowadzić powstały roztwór do wrzenia. Żelatynę, która jest już spuchnięta, dodać do roztworu, dokładnie wymieszać, ale nie gotować.
4. Powstała marynata wlać pomidory do banków. Następnie nałóż pokrywki na słoiki i umieść pojemnik w ciepłej wodzie do sterylizacji. Doprowadź wodę do wrzenia i sterylizuj pojemnik w nim przez około 10 minut. Po tej okładce musisz natychmiast rzucić. Banki odwracają się do góry nogami i zostawiają do schłodzenia pod futrem.

Pomidory w galarecie na zimę ze słodką papryką

Skład:

• Pomidory
• Papryka słodka - 3-4 szt.
• Czosnek - 1 głowa
• Cebula - 4 szt.
• Żelatyna - 6 łyżek. l
• Sól - 3 łyżki. l
• Cukier - 1 łyżka. l
• Pieprz - do smaku
• Nasiona kopru - do smaku
• Goździki do smaku
• Liść laurowy

Gotowanie:

1. Cebulę i paprykę należy wyciąć. Cebula pokroić w pierścienie i pieprz - słomki lub pół pierścienie. Pokrój czosnek w cienkie plasterki.
2. Pomidory należy podzielić. Te, które są mniejsze, podzielone na pół, duże, podzielone na 4 części.
3. Zanim zaczniesz gotować warzywa, umieść słoiki do sterylizacji. Należy to zrobić, aby zaoszczędzić czas, ponieważ pomidory można wytwarzać tylko w sterylnych słoikach. Jeśli nie wiesz, jak to zrobić, użyj aluminiowego imbryka. Wlać pół czajnika wody i zapalić. Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie ustawić słoik tak, aby był odchylony do dołu. Tak więc trzylitrowy słoik będzie sterylizowany przez około 20 minut.
4. Teraz możesz umieścić przygotowane warzywa w słoiku. Można to zrobić warstwowo lub mieszać.
5. Konieczne jest również przygotowanie marynaty. Wziąć 2,5 litra wody (na 2 puszki) i doprowadzić do wrzenia. W czasie wrzenia wody dodaj 3 łyżki do każdego słoika. l żelatyna.
6. Umieść wszystkie przyprawy, sól i cukier we wrzącej wodzie. Minimalna ilość soli, która musi zostać dodana do marynaty, wynosi 3 łyżki. l Dodaj resztę przypraw i cukier do smaku.
7. Marynatę gotować przez 5 minut. Następnie wlej zawartość słoika do szyi gotową marynatą. Okładki muszą być zwinięte. Teraz możesz umieścić słoiki w piwnicy, po ich schłodzeniu.

Pomidory w galarecie na zimę

Skład:

• Pomidory
• Czosnek - 1 ząbek
• Kwiatostany kopru
• Ocet 9% - 1 łyżka. (za 1 l)
• Woda
• Sól - 1,5 st.l.
• Cukier - 2 łyżki.
• Liść laurowy
• Pieprzowy groch
• Żelatyna - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Banki na pomidory w galarecie na zimę muszą być sterylizowane. Na dnie przygotowanych puszek umieść parasole kopru i 1 ząbek czosnku. Pokrój pomidory na plasterki (około 4-6 części). Umieść je w słoiku na kwiatach kopru włoskiego.
2. Ugotuj marynatę. Woda potrzebna jest około pół litra na litr słoika z pomidorami. Tak więc, litr marynaty powinieneś wystarczyć na 2 litrowe słoiki pomidorów.
3. Aby przygotować 1 litr marynaty, weź 1 fl. ocet, 1,5 łyżki. sól, 2 łyżki. cukier, ziarna pieprzu i liść laurowy. Wszystko to dodaje się do wody. Woda z wszystkimi składnikami powinna się gotować. Po ugotowaniu wyjmij naczynia z pieca, dodaj 1 łyżeczkę do marynaty. żelatyna. Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać i zalać marynatą słoiki. Przykryj słoiki sterylizowanymi pokrywkami i wysterylizuj słoiki z pomidorami przez około 10 minut. Następnie pozostaw pomidory w galarecie, aby ostygły w ciepłym miejscu, z zawiniętymi brzegami.

Małe pomidory w galaretce na zimę

Skład:

• Pomidory (małe) - 2 kg
• Groch z czarnego pieprzu - 3 szt.
• Ziele angielskie - 3 szt.
• Kwiatostany kopru (gałązki pietruszki)
• Liść laurowy - 1-2 szt.
• Cebula - 0,5 kg
• Czosnek
• Woda - 1,5 L
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Sól - 2 łyżki.
• Żelatyna - 2 łyżki. (25g)

Gotowanie:

1. Cebule muszą być obrane i pokrojone w pierścienie. Pomidory posiekają wykałaczki z różnych stron.
2. Weź wysterylizowany słoik. Umieść liść laurowy, czarny pieprz i słodką paprykę na dnie.
3. Pomidory, krążki cebuli i kwiatostany kopru leżały w warstwach.
4. Aby przygotować marynatę, wlej żelatynę do miski i napełnij ją zimną wodą (1 łyżka.), Zamieszaj i pozostaw na 40 minut. Do pozostałej wody dodaj sól i cukier. Doprowadź wszystko do wrzenia.
5. W gorącej marynacie dodać żelatynę, doprowadzić do wrzenia, mieszając.
6. Napełnij słoiki pomidorami z gotową marynatą i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami. Banki, umieść w rondlu z ciepłą wodą i zagotuj. Sterylizuj słoiki w ten sposób przez 10 minut.
7. Obróć pokrywki, odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.

Pomidory w galarecie będą dla Ciebie pyszną częścią zimowego stołu. Ponadto różnią się one od zwykłych kiszonych pomidorów, więc szczególnie przyjemnie będzie je wypróbować. Wybierz najlepszy przepis dla siebie i ciesz się wspaniałym smakiem tych produktów konserwowych.

Smak Bon!