Prosty przepis na solankę

Solanka to tradycyjne rosyjskie danie, które gotuje się w bulionie mięsnym z różnymi wędzonymi mięsami. Solanka jest uwielbiana przez mężczyzn za jej sytość i obfitość produktów mięsnych. Ta mieszanka jest kosztowną przyjemnością, dlatego przygotowują ją głównie na wakacje.

Klasyczna receptura Solyanka

Ta solyanka zastępuje zarówno pierwsze, jak i drugie danie, ponieważ jest bardzo gruba i zawiera dużo kalorii. Pamiętaj, aby umieścić oliwki, ogórki kiszone i cytryny. Solyanka będzie bardziej aromatyczna jeśli zostanie ugotowana w garncarstwie.

Skład:

1. Wołowina na kości - 500 g
2. Mięso wędzone (mostek, węglan) - 400 g
3. Kiełbasa gotowana - 200 g
4. Cervelat - 100 g
5. Kiszone ogórki - 100 g
6. Oliwki - 1b.
7. Lemon - 1szt
8. Cebula - 1szt
9. Pasta pomidorowa - 2 łyżki.
10. Śmietana - opcjonalnie
11. Sól
12. Spice

Gotowanie:

• Ugotuj bulion. Usuń mięso i pokrój na kawałki. Obierz cebulę, posiekaj drobno i usmaż na pastę pomidorową.
• Ogórki, kiełbasy i wędzone kiełbasy pokroić w paski i włożyć do bulionu. Kilka minut później położyć oliwki, cebulę, ogórki i przyprawy.
• Wlać trochę marynaty z ogórków i oliwek. Wypróbuj szklankę, dodaj sól, jeśli to konieczne, gotuj do wrzenia na małym ogniu.
• Z przypraw dobrze jest dodać liść laurowy, ziarno pieprzu i ziemię.

Jeśli gotujesz zupę w garnkach, najpierw zagotuj bulion, ułóż mięso w porcjach w każde danie. Do tego dodaj smażoną cebulę, ogórki, oliwki i dodaj bulion. Włóż do piekarnika, gotując na wolnym ogniu przez 20 minut.

Gotowe danie powinno zostać podane do wlewu, a następnie wlać je do talerzy lub umieścić w doniczkach. Udekoruj zielenią, wrzuć kilka plasterków cytryny i dopraw solą.

Szybka solyanka

Zaletą takiego przechwytywania jest to, że jest on zbierany z tego, co znajduje się w lodówce. Oczywiście jej smak nie jest tak mięsisty, ale jest znacznie tańszy i łatwo go ugotować.

Skład:

1. Kiełbasy - 4 sztuki
2. Wędzone kiełbaski - 2 szt
3. Oliwki - 15 szt
4. Marchewki - 1 szt
5. Cebula - 1szt
6. Ziemniak - 4 szt
7. Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l
8. Korniszony - 10 szt
9. Lemon

Gotowanie:

• Litr wody do zagotowania (tak, że szybciej, można w czajniku). Kiełbasy i kiełbasy kroimy w plasterki, można je zastąpić plasterkami kiełbasy. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Włóż wszystko do rondla, dodaj posiekane korniszony, zalej wrzącą wodą i zagotuj na małym ogniu.
• Obierz cebulę i marchew, drobno posiekaj cebulę i obtocz marchewki. Przełóż cały olej roślinny, dodaj pomidorową pastę lub mały keczup, smaż, aż warzywa staną się czerwone.
• Dodaj patelnię do garnka, włóż oliwki, przyprawy, gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
• W talerzu można dodać plasterek cytryny, śmietany i zieleni.

O tym, jak możesz gotować chochlą w powolnym piekarniku, przeczytaj artykuł Solyanka w wolnym naczyniu.

Gotuj z przyjemnością dania kuchni rosyjskiej, delektuj się posiłkiem!