Sałatka caprese

W swojej ojczyźnie we Włoszech ta sałatka jest tak popularna jak w Rosji, słynny "Olivier". Popularność Caprese można łatwo wytłumaczyć.. To danie wyróżnia się łatwością i jednocześnie sytością. Oznacza to, że po zjedzeniu takiej sałatki można łatwo "zatrzymać robaka" bez przeciążania organizmu. Ponadto produkty zawarte w sałatce pomogą Ci uzupełnić zapas witamin w organizmie. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i zawiera niewielki zestaw składników.

Sałatka Caprese

Nazwa potrawy pochodzi od wyspy Capri na południowym brzegu Zatoki Neapolitańskiej. Nazwa tej sałatki została wykorzystana właśnie na tej wyspie, ponieważ na jej terytorium uprawiane są pomidory Bull's Heart, które idealnie nadają się do sałatek. Oczywiście nie jest konieczne szukanie tych konkretnych pomidorów i samej włoskiej Mozzarelli. Wystarczy, że składniki są dobrej jakości, czyli zrobią domowe pomidory i świeży ser.

Podawaj caprese przed głównym posiłkiem. We Włoszech ta sałatka jest tradycyjnie uważana za przekąskę.

Receptura Sałatki Caprese

Skład:

1. Świeże pomidory
2. Ser Mozzarella
3. Basil
4. Oliwa z oliwek
5. Ocet balsamiczny (ciemny)
6. Sól
7. Mielony czarny pieprz

Gotowanie:

• Weź ser mozzarella i pokrój go na plasterki. Następnie dokładnie umyj, wysusz pomidory. Muszą wyciąć koła.
• Gotuj sos. Ocet balsamiczny i oliwę z oliwek należy wymieszać razem. Mieszaninę należy przygotować w stosunku 1: 4.
• Plastry pomidora i plasterki sera powinny być ułożone jedna na drugiej i doprawiane zmielonym czarnym pieprzem i solą.
• Udekoruj każdą parę plasterków pomidora i sera liśćmi bazylii. Powstała sałatka wlać wcześniej ugotowany sos. Możesz zgłosić się do stołu.

Przepis na sałatkę Caprese z rukolą

Skład:

1. Rukola - 200 g
2. Pomidory koktajlowe - 300 g
3. Mini ser mozzarella - 125 g

Skład nadzienia:

1. Czosnek - 2 zęby
2. Zieloni - 50 g
3. Oliwa z oliwek - 50 ml
4. Sok z cytryny - 50 ml
5. Musztarda Dijon - 1 łyżka.
6. Sól - 1 szczypta
7. Mielony czarny pieprz - 1 szczypta

Gotowanie:

• Liście rukoli muszą być dokładnie umyte, wysuszone, a następnie pokrojone na średnie kawałki.
• Weź pomidory cherry. Umyć je dokładnie, a następnie pokroić każdy pomidor na pół, oddzielając go od gałązek. Jeśli zamiast pomidorów koktajlowych zdecydowałeś się na zwykłe pomidory, to należy je pokroić na małe kawałki.
• Następnie przygotuj sos sałatkowy. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki wymienione w przepisie w blenderze, aż uzyskasz jednorodną masę. Nawiasem mówiąc, powstały opatrunek można przechowywać w lodówce przez 1 tydzień.
• Liście rukoli, należy wymieszać plasterki pomidorów i sera. Jeśli masz dużą "Mozzarellę", a następnie przed użyciem jej w sałatce, pokrój ser na małe kawałki. Przed podaniem sałatkę należy ułożyć na talerzach i wylać na ugotowany sos.

Przepis na sałatkę Caprese z sosem Pesto

Skład:

1. Ser Mozzarella - 125 g
2. Pomidory - 200 g
3. Rukola - 30 g
4. Orzechy sosny - 20 g
5. Basil - 30 g
6. Oliwa z oliwek - 105 g
7. Ocet balsamiczny - 20 g
8. Sól - 1 g

Gotowanie:

• Najpierw ugotuj włoski sos pesto. Weź 10 g orzeszków sosnowych i pokrój je blenderem z bazylią. Dodać także 10 g octu balsamicznego i 50 g oliwy z oliwek. Cała sól.
• Wykonaj nacięcia w kształcie krzyża na wierzchołkach pomidorów. Zanurz warzywa w tej formie na 10 sekund we wrzącej wodzie, a następnie przechodź w zimne. W ten sposób o wiele łatwiej będzie obrać pomidory. Po oczyszczeniu pomidorów pokrój je.
• Teraz ubierz się na przyszłą sałatkę. Aby to zrobić, weź małą miskę i wymieszaj w niej 55 g oliwy z oliwek i 10 g octu balsamicznego, a także 10 g orzechów sosny.
• Pokrój ser na małe kawałki.
• Wziąć talerz i zrobić z niego kółko z sosem pesto. Połóż kawałek sera na zawróconym kółku jeden po drugim, a następnie okrąg pomidora, a następnie w tej samej kolejności. Konieczne jest rozłożenie ich w kółko.
• W środku utworzonego koła umieść kilka liści rukoli. Rukola na wierzchu zalewamy dressingiem. Możesz podawać przy stole.

Sałatka Caprese z cebulą

Skład:

1. Pomidory - 2 szt
2. Ser Mozzarella mini - 10 szt
3. Cebula - 0,5 głowy
4. Basil
5. Sól
6. Oliwa z oliwek - 3 łyżki.
7. Mielony czarny pieprz

Gotowanie:

• Pomidory należy pokroić w cienkie plasterki. Ser "Mozzarella" mini pokrojony na połówki lub na czwarte.
• Połówki cebuli pokroić w ćwiartki.
• Włóż przygotowane składniki do miski sałatkowej. W sałatce dodać posiekaną bazylię. Bazyli lepiej używać świeżo, ale jeśli jest tylko suchy, możesz go użyć. Dodaj sól do smaku i przypraw oliwą. Sałatka musi być dokładnie wymieszana i może być podana.

Zobacz także:Jak gotować sałatkę słonecznikową?

Sałatka Caprese jest nie tylko bardzo smaczna, ale także zdrowa włoska przekąska, która zachowuje ducha tego kraju. Wiadomo, że Włosi kochają światło i zdrową żywność. Ta sałatka jest najlepszym potwierdzeniem tego. Caprese uzyskał status dania narodowego również dlatego, że kolory jego składników powtarzają tricolor collor z włoskiej flagi. Pod każdym względem ta narodowa potrawa ze słonecznych Włoch będzie cudowną ozdobą twojego stołu.