Skrobia kissel

Kissel jest oryginalnym rosyjskim napojem. Wcześniej był przygotowany bardzo gęsty i opierał się na bulionach pszennych, owsianych i żytnich. Obecnie najczęściej do jego przygotowania używa się skrobi (ziemniaka lub kukurydzy). Kissel może być wykonany z owoców lub jagód. Do przygotowania stosuje się suszone, świeże lub mrożone składniki.

Jak gotować galaretkę skrobiową?

Skład:

• Woda - 1 l
• Skrobia ziemniaczana - 1-4 łyżki.
• Cukier - ½ łyżki.
• Wiśnia - 200 g

Gotowanie:

1. Gęstość galaretki zależy od ilości dodanej skrobi. Na przykład, aby uzyskać płynną galaretę, wystarczy 1-2 łyżki stołowe. na 1 litr wody. Jeśli chcesz, aby napój był grubszy, włóż 4 łyżki stołowe skrobi na 1 litr wody.
2. Jeśli masz mrożoną wisienkę, odtaj ją. Napełnij cukrem i odstaw na 1 godzinę, aby więcej soku. Wyciśnij sok wiśniowy. Wlać wodę do rondla, włożyć do ognia i doprowadzić do wrzenia. Wrzuć na patelnię wiśnie i gotuj przez 5 - 7 minut.
3. Rozcieńczyć skrobię w zimnej wodzie. Do miski wlać sok z wiśni. Dodaj cienki strumień wody ze skrobią we wrzącym kompocie, intensywnie mieszając płyn w rondlu. Konieczne jest, aby galaretka wyszła bez grudek. Wymieszaj galaretkę aż do wrzenia, a następnie wyłącz ciepło.

Kissel z dżemu: prosty przepis

Skład:

• Woda - 2 l
• Skrobia - 3 łyżki.
• Dżem malinowy - 1.

Gotowanie:

1. Zanim ugotujesz galaretkę, powinieneś przygotować dżem. Weź miskę i przykryj ją podwójną warstwą gazy. Ostrożnie ułóż dżem malinowy na gazie, trzymając go tak, aby nie opadł. Ściśnij dżem. Wyrzucić pestki pozostające w gazie.
2. Rozpuścić krochmal w zimnej wodzie i pozostawić do spęcznienia. Wlać wodę do rondla, włożyć do ognia i doprowadzić do wrzenia.
3. Delikatnie wlej dżem malinowy do wrzącej wody, a po 5 minutach cienki strumień skrobi. Nie zapomnij stale mieszać, aby nie tworzyć grudek.
4. Po ugotowaniu wyjmij galaretkę z ognia i ostudź.

Berry Kissel - wyśmienity napój

Skład:

• Woda - 3 L
• Czerwona porzeczka - 150 g
• Borówka brusznica - 150 g
• Żurawiny - 150 g
• Cukier - 150 g
• Skrobia ziemniaczana - 4-5 łyżek.

Gotowanie:

1. Najpierw przygotuj jagody. Połóż żurawinę, borówki i czerwone porzeczki w durszlaku i dobrze spłucz. Jeśli używasz mrożonych owoców, wyjmij je z zamrażarki i pozostaw na pół godziny w temperaturze pokojowej.
2. Następnie zmiel jagody przez sito i odłóż na bok otrzymany sok. Wlać jagody wrzącą wodą i nałożyć na średnią temperaturę. Zagotuj bulion przez 20 minut, następnie ochłodź i odcedź. Wyciśnij ciasto jagodowe i wyrzuć, a wylej bulion do czystego naczynia.
3. Wrzuć sok z jagód do ognia i zagotuj. Stopniowo dodawaj trochę cukru i mieszaj wszystko dobrze aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Rozpuścić skrobię ziemniaczaną w bulionie z jagód, dokładnie wymieszać i powoli wlać do przegotowanego soku. Gotuj napój przez kolejne 5 minut, cały czas mieszając.
5. Wyjmij galaretkę z ognia i ostudź. Gotowy napój wlewać do szklanek i podawać do stołu.

Smakosz dyni i skrobi Kissel

Skład:

• Woda - 1 l
• Dynia - 300 g
• Jabłka - 3 szt.
• Cukier - 3 łyżki.
• Skrobia ziemniaczana - 3 łyżki stołowe.
• Sok z cytryny - ½ łyżeczki.

Gotowanie:

1. Pokrój dynię i jabłka w kostkę. Wlać wodę do garnka, włożyć składniki, gotować do miękkości. Wlać trochę bulionu, rozpuścić w nim skrobię. Wymieszaj dynię i jabłka w mikserze, dodaj pozostałą porcję i cukier.
2. Umieść powstałą masę na ogniu, zagotuj. Wlać roztwór skrobi i sok z cytryny. Zagotuj ponownie i usuń galaretkę z ognia. Podawaj schab z dyniowo-jabłkowego.

Kremowa Galaretowa Gruszka

Skład:

• Kompot z gruszek - 1 l
• Skrobia - 2 łyżki.
• Krem 35% - 150 ml
• Woda - 1 łyżka.
• Vanillin - 1 łyżeczka.
• Cukier - do smaku

Gotowanie:

1. Zdejmij gruszki ze słoika kompotem, posiekaj i włóż do miski. Rozpuść skrobię w szklance zimnej wody. Dodaj mieszaninę do kompotu, wymieszaj i wlej do małego rondla.
2. Połóż rondel z kompotem na średnim ogniu i zagotuj. Następnie wyjmij z ognia i schłódź galaretkę w temperaturze pokojowej. Ochładzaj ochłodzony napój przez 20 minut.
3. Bita śmietana z wanilią do konsystencji gęstej śmietany. Wymieszaj schłodzoną galaretkę, bitą śmietanę i rozdrobnione gruszki. Wszystko dokładnie wymieszać, wlać do szklanek i podać do stołu.

Kissel to pyszny, zdrowy i pożywny napój. Dziś jest popularny nie tylko w Rosji, ale także w wielu krajach europejskich. Kissel jest szczególnie przydatny dla osób cierpiących na wysoką kwasowość. Ze względu na swoje cudowne właściwości otacza żołądek i jelita, zapobiega rozwojowi chorób żołądkowo-jelitowych i jest doskonałym zapobieganiem dysbioza.