Sos grecki sałatkowy

Sałatka grecka od dawna jest ulubionym daniem kuchni rosyjskiej. Z biegiem czasu jego receptura uległa wielu zmianom: pojawiły się nowe składniki i różne dodatki. Grecki sos sałatkowy nie jest wyjątkiem: dziś istnieje bogaty wybór opcji gotowania. Spójrzmy na jedne z najciekawszych i pikantnych sposobów ubierania greckiej sałatki.

Tradycyjny przepis na sos z dodatkiem oliwek

Skład:

• ocet winny - 2 łyżki stołowe. l.;
• 6 oliwek;
• cukier - 1 łyżeczka;
• czosnek - 1 kromka;
• oliwa z oliwek (najlepiej tłoczona na zimno) - ¼ szklanki;
• ¼ łyżeczki sól;
• 1 cytryna;
• czarny pieprz (najlepiej świeżo mielony) - do smaku.

Gotowanie:

1. Wymieszaj ocet winny i oliwę z oliwek.
2. Aby usunąć zbyt agresywny smak octu winnego, musisz dodać 1 łyżeczkę. cukier
3. Obierz ząbki czosnku, drobno posiekaj i dodaj do sosu.
4. Używając kulinarnego halo, wymieszaj miksturę do uzyskania gładkości.
5. Oliwki muszą być bardzo drobno posiekane.
6. Dodaj je do sosu i dobrze wymieszaj.
7. Teraz możesz wypełnić sos sałatkowy i cieszyć się doskonałym smakiem potrawy.

Pyszne greckie sos sałatkowy w domu z jogurtem

Skład:

• 2 łyżki. niskotłuszczowy jogurt grecki (można go zastąpić zwykłym);
• 1 duży ogórek;
• 1 ½ łyżeczki koszerna (gruba) sól;
• ¼ łyżeczki mielony pieprz;
• 2 łyżeczki. oliwa z oliwek;
• 1 łyżeczka. ocet winny biały;
• 60 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżeczki. liście mięty lub koperku.

Gotowanie:

1. Jeśli nie masz greckiego jogurtu, wytęż prostą. Aby to zrobić, włóż gazę lub ręcznik papierowy, a następnie postaw na filiżance i wyślij do lodówki na około 1 godzinę. Ta prosta czynność pomoże pozbyć się nadmiaru wilgoci.
2. Pokrój ogórek na pół i usuń nasiona łyżeczką.
3. Zetrzyj ogórek na drobnej tarce i dodaj 1 łyżkę. l sól. Połóż miąższ ogórkowy na sicie i włóż do lodówki.
4. Umieść jogurt w misce. Wyciśnij jak najwięcej płynu z ogórka, osusz trochę z papierowymi ręcznikami.
5. Dodaj sok z cytryny, ocet, oliwę z oliwek, czosnek, przełóż przez prasę, posiekany koperek lub miętę, sól do miąższu ogórka. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki.
6. Dodaj jogurt i ponownie mieszaj, aż będzie gładka.
7. Sos jogurtowy może być natychmiast użyty jako sos do sałatek, ale jeśli pozwolisz mu stać przez chwilę, danie otrzyma bogatszy smak.

Gotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie składniki mikserem aż do uzyskania gładkości, z wyjątkiem oliwy z oliwek.
2. Przełącz mikser na niską prędkość, kontynuując mieszanie, dodając olej w małych porcjach.
3. Pozostawić sos na około 1,5 godziny, a następnie przyprawić grecką sałatą.

Delikatny sos w oliwie z oliwek

Skład:

• ¼ art. świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
• ¼ art. ocet winny biały;
• 2 łyżeczki. cukier;
• 1 łyżka. oliwa z oliwek (lub jakikolwiek inny olej sałatkowy);
• ½ łyżeczki koszerna sól (gruboziarnista);
• ½ łyżeczki płatki ziemi z czerwonej papryki;
• ¼ łyżeczki mielony czarny pieprz;
• 4 ząbki czosnku;
• ½ łyżki. ser feta;
• ¾ łyżeczka Włoska przyprawa;
• ¼ łyżeczki suche oregano.

Gotowanie:

1. Wymieszać z octem, sokiem z cytryny, solą, cukrem, pieprzem w proszku, płatkami czerwonej papryki i czosnkiem.
2. Pokonaj składniki, aż uzyskasz gładkość.
3. Kontynuując bicie, wlej olej.
4. Wyłącz blender i dodaj ser feta. Pulsujące ruchy blendera muszą pokonać ser z mieszaniną 2 razy. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy akcent, musisz jeszcze kilka razy ubić miksturę.
5. Przed ubieraniem sałatki wyjmij sos w chłodnym miejscu na 1 godzinę.

Pikantny grecki sos z miodem

Skład:

• ¼ art. oliwa z oliwek;
• ¼ art. miód z rokitnika;
• ¼ art. jogurt o niskiej zawartości tłuszczu;
• 1 ½ łyżki stołowej. l Musztarda Dijon;
• 1 łyżka. l ocet jabłkowy;
• ½ łyżeczki czosnek w proszku;
• ¼ łyżeczki sól;
• ¼ łyżeczki mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

1. W osobnej misce o wysokich bokach wymieszaj miód, ocet jabłkowy, musztardę, czosnek w proszku, sól, pieprz, oliwę z oliwek za pomocą trzepaczki. Alternatywnie można również użyć procesora żywności lub miksera.
2. Kontynuując mieszanie, dodaj jogurt w małych porcjach. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.
3. Gotowy sos musi parzyć przez 30-40 minut. Następnie możesz napełnić je sałatką grecką.

Gotowanie sałatki greckiej nie kończy się po prostu na cięciu warzyw. To właśnie opatrunek podkreśla ostrość i pikanterię tego dania. Prawidłowo ugotowany sos będzie doskonałym dodatkiem do sałatki. Możesz zmienić składniki sosu na sałatkę grecką według swojego gustu i preferencji. Smak Bon!