Syrop do impregnacji syropu

Istnieje wiele możliwości napełniania pysznego biszkoptu. Istnieje jednak kolejny doskonały sposób na wzbogacenie posmaku warstw ciasta - syropu. A jeśli chcesz zrobić niezapomniane ciasto, rumową babę lub inne wypieki z tego typu ciasta, syrop do moczenie ciastek będzie bardzo przydatny.

Każdy, kto natknął się na ciasto na ciastka, wie, że najważniejszą rzeczą jest sprawić, by ciasto było mokre lub suche. Do pieczenia potrzebujesz wersji "uśrednionej", aby ciasta i ciastka były wystarczająco soczyste, ale zachowały swój kształt. Ale nawet jeśli ciasto było suche, namoczenie pomoże. Główną funkcją różnych syropów do ciast biszkoptowych jest poprawa smaku i ujawnienie jeszcze większej liczby aspektów smaku wypieku. Jak zrobić syrop do impregnacji ciastek?

Syrop cukrowy Biscuit

Najprostszym i najbardziej znanym syropem do impregnowania ciastek biszkoptowych jest cukier. Jest rodzajem bazy dla różnych smaków: brandy, czekolada, soki owocowe.

Składniki:

• 5 łyżek. l cukier (można wziąć brązowy cukier);
• 7 łyżek. l filtrowana woda.

Gotowanie:

1. Wlać wodę do małego pojemnika i podpalić.
2. Gdy woda zacznie się gotować, zasypiamy cukier.
3. Zrób powolny ogień i poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Daj cieczy ostygnąć do 40-45 stopni. Impregnacja jest gotowa.

Strawberry Recipe

Jeśli lubisz truskawki, możesz zaimprowizować tą pachnącą jagodą.

Składniki:

• 350 gramów truskawek;
• 2 łyżki. l cukier;
• 1.5 Art. woda;
• 2 łyżki. l koniak.

Gotowanie:

1. Truskawki dobrze umyte i strzępić się łyżką.
2. Wycisnąć sok.
3. Wlej wodę do patelni z emaliami, dodaj cukier i gotuj przez 5 minut.
4. W słodkim syropie ułóż truskawkowy placek i gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Odcedzić impregnację, wlać sok truskawkowy, poczekać, aż się zagotuje, i wyłączyć.
6. Dodaj koniak do całkowicie schłodzonego syropu.

Impregnacja kawy do ciasta biszkoptowego

Miłośnicy smaków czekolady i kawy powinni wypróbować odpowiedni syrop do impregnacji ciasta biszkoptowego w domu.

Składniki:

• 3 łyżeczki. naturalna zmielona kawa;
• 1 łyżka. filtrowana woda;
• 2 łyżki. l brązowy cukier (można zastąpić zwykle);
• 2 łyżki. l koniak.

Gotowanie:

1. W Turku mieszamy kawę z wodą, wyłączamy natychmiast po ugotowaniu i nalegamy 15-20 minut.
2. Napełnij kawę, zasypiaj cukier i gotuj przez 2-3 minuty.
3. W schłodzonej kawie zalać brandy.

Sok pomarańczowy

Przyjemna goryczka i niesamowity aromat nadaje ciastu pomarańczowy syrop.

Składniki:

• 1/3 art. cukier;
• 1 duża pomarańcza;
• ½ łyżki. sok z tych owoców cytrusowych.

Gotowanie:

1. Skórka pomarańczowa.
2. W misce wymieszaj sok z cukrem, dodaj startą skórkę.
3. Powoli rozpalamy ogień, gotujemy, aż cały cukier się rozpuści.
4. Odcedzić gotową impregnację i ostudzić.

Syrop alkoholowy

Alkohol nadaje pikantny smak impregnacji herbatników. Oprócz "klasyków" - brandy, likier można dodać do syropu z takim samym sukcesem.

Składniki:

• ¾ art. piasek cukrowy;
• ¾ art. filtrowana woda;
• ¼ art. mocny alkohol.

Gotowanie:

1. W doniczce emaliowanej zalać wodą, podpalić.
2. Dodaj cukier i likier, gotuj przez 15 minut.
3. Ostudzić syrop i przykryć nim ciastkami.

Jak zmoczyć syrop biszkoptowy?

Aby nie zepsuć biszkoptu, aby nadać mu niepowtarzalny odcień smaku, musi on być odpowiednio i dobrze nasycony. W tym celu warto rozważyć szereg zaleceń:

• Najlepiej używać butelki z rozpylaczem, aby namoczyć ciastko, rozpylając syrop na całą jego powierzchnię;
• jeśli syrop ma być wylewany łyżką, lepiej jest wziąć małą herbatę i wlać płyn stopniowo, aby ciasta były równomiernie rozłożone (przy okazji, do tych celów można użyć pędzla silikonowego);
• gdy cały syrop zostanie rozprowadzony, biszkopt przez 6-7 godzin należy wyjąć w lodówce.

Chcesz zaskoczyć bliskich niespodziewany smak wypieku? Przygotuj syrop do impregnowania ciastek - to najlepszy sposób na dostarczenie znanych receptur z nowym dźwiękiem. Tylko pamiętaj, aby dokładnie wsączyć ciastka, aby nie były zbyt suche lub zmiękczone. W takim przypadku złoty środek jest bardzo ważny.