Czym jest inulina

Jeśli zajrzysz do działu z suplementami diety w dowolnej aptece, możesz znaleźć wiele całkowicie niezrozumiałych, ale w pewnym sensie znanych imion: na przykład inuliny. Co to jest? Czy stwierdzenia o jego cudownych właściwościach są prawdziwe i jak je poprawnie zastosować?

Czym jest inulina?

Inulina jest węglowodanem, polisacharydem pochodzącym z dolnej części rośliny: zarówno bulwami, jak i korzeniami. Nazywa się to "rezerwą energii", ponieważ naprawdę działa jako rodzaj paliwa. Ciągłe doskonalenie technologii doprowadziło do tego, że dzisiaj, poprzez tłoczenie na zimno, można wyciągnąć niezbędny element z rośliny, praktycznie bez utraty jego aktywnych właściwości, w wyniku czego nie trzeba szukać świeżych korzeni, aby uzyskać inulinę - można ufać skończonemu proszekowi lub tabletce z apteki.

• Podstawą tego pierwiastka (prawie 95%) jest fruktoza: dokładniej jej szczątki, do których inulina po fermentacji i rozpada się. W tym samym czasie substancja ta jest wchłaniana przez organizm tylko w jelicie grubym, co umożliwia przypisanie jej do grupy prebiotyków. Ta część pierwiastka, która nie ulega rozkładowi, łączy się z glukozą i obniża jej poziom we krwi, a także przyłącza się do cholesterolu, kwasów tłuszczowych i toksyn, ułatwiając ich eliminację.

Gdzie jest inulina?

• Głównym źródłem tego pierwiastka jest topinambur, rzadko wykorzystywany w żywności. Odpowiednia ilość inuliny w cykorii (około 6-8%), a także w plasterkach czosnku i cebuli, w karczochach. W celu wytworzenia inuliny na skalę przemysłową stosuje się zwykle cykorię, nieco rzadziej - karczoch jerozolimski. Spośród mniej znanych i rzadkich roślin wyróżnia się echinaceę, dewasil i mniszek lekarski. Są one często stosowane u osób cierpiących na cukrzycę.

Aby wyciągnąć ten element z roślin, surowiec przechodzi przez kilka etapów przetwarzania. Najpierw kruszy się, po czym przeprowadza się ekstrakcję i ciecz jest zagęszczana, osad zbiera się, oczyszcza i suszy. Największa kontrola jest konieczna na etapie ekstrakcji, ponieważ późniejsza skuteczność substancji zależy od jakości jej wykonania.

Należy zauważyć, że inulina może być stosowana zarówno w medycynie, jak iw przemyśle. A jeśli wszystko jest całkiem jasne w przemyśle farmaceutycznym - aplikacja oparta jest na korzystnych właściwościach substancji, kilka innych punktów jest istotnych dla przemysłu spożywczego: w szczególności zdolność do działania jako zagęszczacz, ponieważ tworzy on gęstą masę podobną do tłuszczu w parze z wodą.

• Tak więc inulina jest aktywnie wykorzystywana w diecie dietetycznej, gdzie zastępuje tłuszcz w produktach minimalną zawartością w celu zachowania jego konsystencji.

Można go również znaleźć w produktach kulinarnych, deserach (musach, lodach), produktach mlecznych i wygodnych produktach spożywczych, a nawet w żywności dla niemowląt.

Korzyści i szkodliwość inuliny

Medycyna aktywnie wykorzystuje wszystkie korzystne właściwości tej substancji, ale największy nacisk kładzie się na jej wpływ na procesy metaboliczne, w wyniku czego inulina jest najczęstszym i ważnym składnikiem wszystkich leków dla diabetyków (najczęściej typu 2) i osób otyłych w jakimkolwiek stopniu. Jednak ważne jest, aby zrozumieć, że inulina, nawet ze swoją konsonancją i zdolnością do obniżenia poziomu cukru, nie jest kompletnym analogiem insuliny. Ponadto substancja ta ma wiele pozytywnych aspektów.

• Inulina ułatwia proces asymilacji wielu pierwiastków śladowych: w szczególności magnezu i cynku, a także żelaza, co ma pozytywny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego i proces tworzenia krwi.
• Zdolność inuliny do obniżania poziomu cholesterolu i wpływania na metabolizm lipidów prowadzi do zmniejszenia ryzyka powstawania blaszek naczyniowych i zablokowania przepływu krwi, zapobiegania zawałowi mięśnia sercowego, dusznicy bolesnej i miażdżycy tętnic.
• Część cząsteczek inuliny może wiązać się z solami metali ciężkich, w wyniku czego ciało jest oczyszczone i zapobiega się nowotworom.
• Również wynik pracy inuliny można nazwać ogólnym wzmocnieniem układu odpornościowego, zapobieganiem uszkodzeniom wątroby, stymulowaniem skurczów ścian jelit i syntezą pożytecznych bakterii w mikroflorze żołądka.

Szkodliwość z inuliny nie została ustalona, ​​jednak, jako środek ostrożności, nie zaleca się wprowadzania jej do żywności dla dzieci poniżej 12 roku życia. W czasie ciąży lek jest dozwolony, ale pod nadzorem lekarza.

Instrukcja stosowania inuliny

Jeśli mówimy o inulinie, która jest prezentowana w formie suplementu diety w aptekach, występuje w kilku formach: kapsułki, proszki i tabletki. Niektórzy producenci łączą i sprawiają, że substancja jest dodatkowym składnikiem, a niektóre oferują czystą inulinę. Wybór zależy od celów, które realizujesz.

• Lek jest przyjmowany nie więcej niż 3 razy dziennie, maksymalna dawka dla osoby dorosłej - do 10 kapsułek lub tabletek dziennie. W profilaktyce zaleca się wypicie 1 tabletki, w celu leczenia - 2 na dawkę, zawsze picie dużej ilości (100-150 ml) wody w temperaturze pokojowej.
• Inulinę w postaci proszku należy rozpuścić w cieczy: może to być czysta woda lub sok, kefir itp. Najważniejsze, że nie było zimno.

Lek należy przyjmować z pokarmem, najlepiej w pierwszej połowie tego procesu.

Nie ma przeciwwskazań do stosowania inuliny, jak również żadnego poważnego negatywnego wpływu na organizm. Jednak ci, którzy decydują się na prowadzenie pełnej terapii przy użyciu inuliny, wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem, zarówno na obecność reakcji alergicznych, jak i na wrażliwość organizmu na ten element i określenie optymalnych dawek.