Ile kalorii w białym pieczywie

Chleb jest owocem ziemi i pracy ludzkich rąk, podstawowego pożywienia naszej cywilizacji. Dominuje w naszych stołach jako klasyczny akompaniament do każdej potrawy. Kanapka jest idealna na wędkowanie lub piknik. Nawet sieci fast food nie mogą obejść się bez białego chleba. Jednak jest często atakowany przez dietetyków. Czy to jest fair? Ile kalorii jest w białym pieczywie?

Chleb kaloryczny pod mikroskopem

Bardzo często, dążąc do zmniejszenia spożycia kalorii, większość z nas zaczyna od zastąpienia białej chrupiącej bagietki chlebem pełnoziarnistym na naszym stole. Chleb pełnoziarnisty uważany jest niemal za synonim harmonii. Czy to prawda, czy nie?

Trzeba przyznać, że to wszystko jest wielką mistyfikacją. Chleb pełnoziarnisty zawiera nie mniej kalorii niż biały. Różnica w kaloriach między nimi jest po prostu anegdotyczna. Tak więc 100 g białego chleba zawiera 265 Kcal, podczas gdy w bochenku mąki razowej - 250 Kcal. Biały chleb zawiera nieco więcej kalorii dzięki dodaniu do jego składu niewielkiej ilości cukru i tłuszczu.

Szczegółowe informacje na temat wartości odżywczej i składu chemicznego białego pieczywa, którym jest na przykład bochenek w plasterkach, przedstawiono w tabeli.

Jak zauważyłeś, stół zajmuje się 100 g białego chleba. Oczywiście, gdy siadamy przy stole, nie jest to zbyt wygodne, aby poruszać się po takim wskaźniku jak 100 g. Zasadniczo wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia chleba w mniej lub bardziej standardowych porcjach.

Przypomnijmy, że standardowa porcja chleba jest uważana za kawałek o grubości około 10 mm, którego wielkość wynosi ½ przekroju w środku bochenka lub bochenka. Masa takiej porcji chleba wynosi w przybliżeniu od 20 do 30 g.

Teraz znamy wszystkie początkowe dane i wiemy, ile kalorii jest w bochenku białego chleba. Spróbujmy dowiedzieć się, ile kalorii jest w kawałku białego chleba. Ponieważ mało prawdopodobne jest odcięcie dokładnie 20 lub 30 g, skupimy się na wartości średniej, a mianowicie 25 g. Liczba 25 jest dokładnie 4 razy mniejsza niż 100. 4 razy niż na 100 g. Oznacza to, że jeśli zawartość kaloryczna 100 g białego chleba wynosi odpowiednio 265 Kcal, 25 g będzie zawierać: 265/4 = 66,3 Kcal.

Po podobnym obliczeniu z kawałkiem chleba żytniego, dowiadujemy się, że jego wartość odżywcza wyniesie 62,5 Kcal. Jak widać, różnica nie jest duża. Do celów dietetycznych problem może leżeć nie w kaloriach jako takich, ale w ilości spożywanego produktu, który je zawiera. Ale jest to raczej kwestia dietetyków.

Istnieje inna opinia, że ​​jeśli wymienisz świeży biały chleb na bułce tartej na stole, dieta natychmiast poprawi się. Co możesz o tym powiedzieć? Ogólnie rzecz biorąc, krakersy są tym samym chlebem, tylko suszone, to znaczy o zerowej zawartości wody. A woda, jak wiadomo, nie wpływa w żaden sposób na kaloryczność. Okazuje się, że w bułkach tartych z białego chleba jest tyle kalorii, ile w świeżej pieczywie. Tutaj znowu wracamy do ilości zjedzonego jedzenia. Suhar, w każdym razie, w porze lunchu, jedz mniej niż chrupiący biały chleb.

Jeśli spojrzysz na ile kalorii jest na grzankach z białego chleba, w tych samych rundach lub kwadratach jasnych skorup o krzykliwych nazwach, jesteś "mile" zaskoczony. Faktem jest, że ich zawartość kalorii jest o 25-30% wyższa niż w chlebie. Zatem wartość odżywcza 100 g grzanek wynosi 331 Kcal. Łatwo to wytłumaczyć: w swojej produkcji wykorzystują dodatkowo tłuszcze i oleje, które dodają kalorii.

Dobrze powiedz o zaletach białego chleba

Dziś tylko leniwi nie piszą o niebezpieczeństwach białego chleba, więc postanowiliśmy działać jako prawnicy. Ludzkość ma tendencję do spieszenia się z jednej skrajności w drugą. Trzeba tylko pamiętać, dlaczego Giordano Bruno został spalony na stosie. Rzeczywiście, te produkty, które dziś są przydatne, jutro mogą być niedobitkami. To samo z białym chlebem. Ludzie jedzą od niepamiętnych czasów, a teraz stało się to szkodliwe.

W rzeczywistości, ze względu na wysoką zawartość złożonych węglowodanów, biały chleb przyczynia się do zrównoważonej diety:

• Składa się głównie z węglowodanów - około 57%, a także zawiera 3% włókien roślinnych.
• Co może być bardziej korzystne niż witaminy, które są w całej kolekcji w białym chlebie:
• Tiamina pobudza nerwy;
• Ryboflawina zapewnia młodość i elastyczność skóry;
• niacyna jest dobra dla naczyń krwionośnych, stymuluje aktywność mózgu;
• kwas foliowy bierze udział w tworzeniu krwi.
• Biały chleb zawiera również minerały:
• wapń i fosfor to nasze kości, zęby, paznokcie;
• żelazo to hemoglobina.
• Biały chleb - źródło białka, zawiera się w nim 10%. Białko to niezbędny aminokwas, w tym metionina i lizyna.
• Chleb z białej mąki jest jednym z produktów dostarczających nam dużej ilości soli sodowych.

Ponieważ biały chleb jest dobrze trawiony w przewodzie żołądkowo-jelitowym, zaleca się go w celu poprawienia trawienia, a także w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka i zaburzeń dwunastnicy. Może być stosowany w leczeniu cukrzycy lub nadwagi, ale w rozsądnych ilościach iw połączeniu z innymi produktami, takimi jak warzywa, szynka, ser, dzięki czemu węglowodany nie są wchłaniane zbyt szybko.

Czy podczas diety można włączyć biały chleb do diety?

Nie ma potrzeby całkowicie odmawiać chleba przy pomocy diety. Jak już powiedzieliśmy, cała sprawa jest w dużej ilości. Dodatkowe kilogramy prowadzą do ogromnego spożycia chleba ze wszystkimi produktami z rzędu, w tym lekkich przekąsek i małych kanapek.

Jedzenie chleba można i powinno się jeść, ale jego spożycie powinno zostać zmniejszone. Dietetycy mówią, że ci, którzy walczą z dodatkowymi kilogramami, wystarczają na zjedzenie 50 gramów białego chleba dziennie. Wcześniej ustaliliśmy, ile kalorii przypada na 1 kawałek białego chleba. Ponieważ 50 g to łączna waga dwóch sztuk, pod względem kalorii wynosi prawie 133 Kcal.

Podstawą zdrowego stylu życia jest umiar we wszystkim. Zjedz biały chleb w rozsądnej ilości i nie możesz obawiać się dodatkowych kalorii.