Jaka jest różnica między prebiotykami a probiotykami?

Te 2 terminy można znaleźć w opisie leków, a także w ulotkach, w opakowaniach do żywności, są one zalecane przez wałki z mediami. Coraz częściej w pewnych problematycznych sytuacjach związanych ze zdrowiem lekarze zalecają nam dostarczanie organizmowi probiotyków i prebiotyków, zarówno w postaci żywności, jak i leków, które można kupić w aptece. Probiotyki to świetna kariera. Ale prawie nikt nie rozumie, jak działają i jak faktycznie różnią się od ... prebiotyków.

Jaka jest różnica między probiotykami a prebiotykami?

Termin probiotyk pochodzi od greckich słów "pro" i "bios" - życia i życia mikroorganizmów, które mają korzystny wpływ na organizm ludzki po spożyciu.

Chociaż różnica w nazwie narkotyków jest niewielka, ale ich znaczenie różni się. Probiotyki to żywe bakterie, na przykład (bio-jogurt) lub bakterie w kapsułkach. Probiotyki nie tylko przywracają równowagę mikroflory jelitowej zakłóconej przez antybiotyki, ale także zapobiegają alergiom i wspierają obronę organizmu.

Prebiotykami są oligosacharydy, nie strawiona skrobia, polisacharydy, które nie są wchłaniane w przewodzie pokarmowym, ale są źródłem energii dla zdrowych bakterii jelitowych. Prebiotyki znajdują się w mleku kobiecym, są również dodawane do niektórych preparatów dla niemowląt.

Prebiotyki i probiotyki są bardzo często używane razem, ponieważ ich działania uzupełniają się nawzajem, ale nie zmieniają się. Jeśli prebiotyki i probiotyki są połączone w jednym preparacie, nazywa się je synbiotykami.

Czym są probiotyki i które są lepsze?

Zgodnie z definicją WHO dotyczącą probiotyków, preparatów lub żywności zawierającej jedną lub więcej kultur żywych mikroorganizmów, które mają korzystny wpływ na zdrowie, jeżeli są dostarczane w wystarczającej ilości.

Te mikroorganizmy wytwarzają kwas mlekowy i należą do rodziny drożdży Lactobacillus, Bifidobacterium i Saccharomyces. Fizjologicznie obecne w mikroflory przewodu pokarmowego człowieka.

Probiotyki łączą się ze ściankami jelit i tym samym zastępują patogenne bakterie i grzyby, chroniąc nas przed biegunką. Wśród bardziej znanych probiotyków są: Fisioflor, Lacidofil, Bio Gaia i Lactobacillus rhamnosus i ich podgatunki. Muszą być odporne na działanie kwasu chlorowodorowego w żołądku, enzymy trawienne, kwasy żółciowe. Ich zadaniem jest także udział w syntezie witaminy K i pomoc w wchłanianiu witamin (zwłaszcza grupy B) i minerałów (głównie żelaza, fosforu i wapnia).

Te bakterie to:

• promować proces trawienia;
• zwiększyć wchłanianie minerałów i witamin;
• chronić mikroflorę jelitową, gdy trwa leczenie antybiotykami;
• wpływać na układ odpornościowy, zwiększając odporność na infekcje;
• niektóre szczepy mają właściwości antyalergiczne i przeciwnowotworowe;
• obniżyć poziom cholesterolu;
• zmniejszyć objawy nietolerancji laktozy;
• w stanie syntetyzować pewne witaminy z grupy B, K i kwasu foliowego.

Aby bakterie probiotyczne przetrwały i rozmnażały się w przewodzie pokarmowym, konieczne jest odpowiednie środowisko. Tworzą ją prebiotyki, głównie polisacharydy, które występują w różnych produktach spożywczych.

Naturalne probiotyki

Przykładami produktów probiotycznych są fermentowany kefir, mleko, jogurt, kwaśna maślanka. Bardzo często do takich produktów dodaje się prefiks - bio.

Oprócz dostarczania bakterii kwasu mlekowego mają wiele innych korzyści w żywieniu człowieka:

• zapewniają organizmowi wysoką zawartość białka;
• zawierają dużo wapnia;
• witaminy z grupy A, B, D.

Bakterie probiotyczne występują również w sałatkach z ogórków i kapusty. Probiotyki są używane do produkcji leków (Lacidofil, Lakcid, Trilac).

Co musisz wiedzieć o prebiotykach?

Prebiotyki to naturalne substancje lub ekstrakty roślinne, które wspomagają i stymulują układ odpornościowy organizmu. Mają korzystny wpływ na organizm ludzki poprzez zdolność do stymulowania wzrostu i zwiększania aktywności wybranych szczepów bakterii jelitowych, w tym rodzaju Lactobacillus (lactobacteria) i Bifidobacterium (bifidobacteria).

Wykonują kilka funkcji w ciele:

• są bezpośrednimi producentami witamin z grupy B;
• obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi;
• utrzymać prawidłową kwasowość jelitową, która przyczynia się do lepszej absorpcji wapnia, żelaza i cynku oraz tworzenia prawidłowej mikroflory jelitowej;
• poprawić motorykę jelit;
• poprawić gojenie uszkodzonych ścian okrężnicy;
• zmniejszyć ból podczas infekcji grzybiczych pochwy spowodowanych przez stosowanie antybiotyków;
• stymulują układ odpornościowy poprzez zdolność adhezji (adhezji) do błony śluzowej jelit;
• zmniejszyć objawy nietolerancji laktozy;
• zapobiegają powstawaniu guzów.

Najwięcej uwagi poświęca się sacharydom z grupy inuliny i fruktooligosacharydów znajdujących się w pszenicy, cebuli, czosnku, bananach, cykorii, szparagach, karczochach, pietruszce, mniszka lekarskiego. Powodują znaczny wzrost bifidobakterii w jelicie.

W przemyśle spożywczym prebiotyki (inulina, pektyna) dodaje się do ciast, ciastek, deserów mlecznych i jogurtów jako substytutów tłuszczu. To znacznie zmniejsza kaloryczność tych produktów.

Popularne prebiotyki:

• Czapki czosnkowe - stosowane w leczeniu zakaźnego nieżytu, zapalenia zatok, zapalenia ucha środkowego, węzłów chłonnych, powiększonych migdałków i innych procesów zapalnych.
• Moc Pszczela - Mleko jest szczególnie przydatne w walce z paciorkowcami, przewlekłym zapaleniem migdałków, ropnym zapaleniem błony śluzowej nosa, zapaleniem zatok, zapaleniem ucha środkowego, powiększonymi migdałkami, niedokrwistością i podczas wyzdrowienia.
• Spirulina - stosowana w chorobach związanych z krwią, niedokrwistością, białaczką, zapaleniem zatok, niedoczynnością tarczycy, astmą, alergiami i chorobami nowotworowymi.
• Omega 3 wzmacnia układ odpornościowy, wzmacnia serce, naczynia krwionośne, stawy i kości, zapobiega rozwojowi krzywicy, próchnicy, osteoporozy i innych chorób reumatycznych, a także chorób skóry, takich jak łuszczyca, jest ważna dla układu nerwowego.

Probiotyki i prebiotyki są szczególnie korzystne podczas i po zakaźnej biegunce, po zastosowaniu antybiotyków, w celu stworzenia prawidłowej mikroflory w jelitach. Badania wykazały, że probiotyki powinny być przyjmowane wystarczająco długo, około 6 miesięcy, aby przywrócić mikroflorę po leczeniu antybiotykami.