Wiciokrzew

Wiciokrzew jest często nazywany kolcowój. Rośnie w postaci krzewu pełzającego, pnącego lub prostego i ma dość duże kwiaty w kolorze białym, jasnożółtym, jasnoniebieskim lub jasnoróżowym. Na wysokości wiciokrzew może osiągnąć 2 m, a to nie jest limit!

Krzew jagody mają kolor ciemnoniebieski lub niebieski z woskową powłoką, ich kształt jest wydłużony lub okrągły. Owoce jagód smakują jak jagoda, ale wszystko zależy od rodzaju rośliny. Mogą być gorzkie, słodkie, słodko-kwaśne. Niektóre odmiany mają owoce przypominające smak truskawek lub ananasów.

W naszym kraju rośnie zwyczajne wiciokrzew. W sumie w Rosji występuje 3 gatunki jadalne - kaukaska, ałtajska i kamczacka. Ponadto występuje jeszcze 14 gatunków dzikich wiciokrzewów. Jest szczególnie rozpowszechniony na Sachalinie, Dalekim Wschodzie i Syberii.

Główną różnicą między jadalnym wiciokrzewem a dziko rosnącymi jagodami jest kolor jagód, na przykład: prawie czarne lub niebieskie jagody mogą być spożywane, ale jest absolutnie niemożliwe, aby jeść pomarańczowe lub czerwone odcienie!

Wiciokrzew: korzyści i szkody

Wiciokrzew - przydatne i bogate w różne składniki odżywcze roślin. Ze względu na fakt, że zaczyna kwitnąć wczesną wiosną, owoce dojrzewają na początku lata. W tym czasie jagody prawie wszystkich innych kultur jeszcze nie dojrzewają. Jednak wraz z przydatnymi właściwościami, owoce wiciokrzewu mają przeciwwskazania.

Wiciokrzew: użyteczne właściwości

• Tradycyjna medycyna używa tej rośliny przez kilka stuleci w leczeniu wielu chorób. Owoce tego krzewu mają bogaty zestaw substancji pożytecznych, ponieważ monosacharydy, magnez, kwas askorbinowy, związki fenolowe, witaminy z grupy B, pektyny, kwasy organiczne, makro- i mikroelementy itp. Witamina C zawiera nie mniej niż wolfberry truskawki lub cytryna!
• Co ciekawe, na końcowy skład rośliny wpływa głównie powierzchnia, w której rośnie. Jeśli wiciokrzew rozwinie się w gorącym i suchym klimacie, jego owoce będą mniej kwaśne, ale zawartość cukru, wręcz przeciwnie, wzrośnie, w rzeczywistości, jak garbniki i substancje barwiące, dlatego jagody będą bardziej gorzkie. Wilgotny i chłodny klimat sprawi, że owoce będą kwaśne i zwiększą poziom witaminy C. Jagody, które dojrzewają w umiarkowanym klimacie kontynentalnym, zawierają również większą ilość monosacharydów i witaminy C.
• Świeże owoce tej rośliny są doskonale odświeżone w upale.
• W przypadku problemów w układzie sercowo-naczyniowym jagody tej rośliny są przydatne, jak również w nadciśnieniu, anemii i miażdżycy. Świeże owoce są stosowane jako środek tonizujący i do zapobiegania malarii i szkorbutowi. Wiciokrzew ma dobry wpływ na woreczek żółciowy i wątrobę. Obniża ciśnienie krwi i łagodzi bóle głowy, owoce jagody wolfberry są zalecane dla częstych krwawień z nosa.
• Podczas obróbki cieplnej i po nim jagody wiciokrzewu zachowują swoje korzystne właściwości. Jeśli zostaną uwzględnione w codziennej diecie, poprawi się wydzielanie soku żołądkowego, ściany naczyń krwionośnych wzmocnią się, a sole metali ciężkich zaczną być usuwane z ciała. Z dietą jest także niezbędna, a także w procesie przywracania ciała po długiej chorobie. Tylko jedna filiżanka świeżego owocu wolfberry zawiera dzienne spożycie witamin z grupy B i żelaza.
• W leczeniu wrzodów dwunastnicy i zapalenia żołądka roślina ta jest aktywnie wykorzystywana. Jego owoce mają działanie moczopędne, ściągające i przeciwzapalne. Na poprawę pamięci pozytywny wpływ ma wywar niebieskiej wiciokrzewu. Ta roślina walczy z bólem gardła i innymi chorobami górnych dróg oddechowych ze względu na jej silne właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne.
• W skład wiciokrzewu wchodzą substancje antocyjanowe, które wraz z pektyną pełnią rolę przeciwutleniaczy, czyli komórki ciała później się starzeją, a rzadziej regenerują się w nowotwory złośliwe. Sok i owoce wolfberry zmniejszają obciążenie naczyń krwionośnych, przez co pozytywnie wpływają na wzrok, zapobiegają rozwojowi jaskry.

Wiciokrzew: przeciwwskazania

1. Jeśli spożywasz jadalne wiciokrzew z umiarem, nie przyniesie to szkody ciału, ale jeśli użyjesz trujących odmian, wtedy należy dokładnie przestrzegać dawkowania.
2. Jeśli spożyłeś dużą ilość jadalnych jagód, może to być obarczone powstawaniem następujących zaburzeń w funkcjonowaniu organizmu: gwałtowny skok poziomu hemoglobiny i czerwonych krwinek we krwi; zaostrzenie się alergii (u małych dzieci - skaza); zaburzony stolec (biegunka).

Dżonka wiciokrzew: Przydatne właściwości

Podobnie jak w przypadku innych zdrowych jagód, warzyw i owoców, w celu zachowania witamin wiciokrzewu na zimę - można go zamrozić, a co najważniejsze - zrobić z niego dżem, który ma nie tylko właściwości lecznicze, ale także doskonały smak.

Do przechowywania takiego produktu lepiej jest wybrać małe szklane słoiki, na przykład - półlitrowe, które muszą być sterylizowane. Wcześniej należy je umyć i dokładnie sprawdzić pod kątem zrębków i pęknięć. Pokrywy do toczenia powinny być gładkie i czyste, a co najważniejsze - nowe. Dopiero po takim przygotowaniu można przystąpić do sterylizacji pojemników. Jedną z opcji jest ekspozycja na wysoką temperaturę. Zabija wszystkie szkodliwe bakterie. Podczas tej procedury należy monitorować banki, ponieważ szkło nie toleruje gwałtownego spadku temperatury i może po prostu pęknąć. Można sterylizować słoiki za pomocą piekarnika, pary lub kuchenki mikrofalowej.

Owoce do robienia dżemu muszą wybierać świeże, wolne od wad i uszkodzeń, zgnilizna i nie przejrzałe. Jagody trzeba sortować, odwołując się do tego procesu jest bardzo skrupulatny, czysty z gałązek i liści, a następnie spłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć, najlepiej na czystej szmatce.

Dżem wiciokrzew: Przepis numer 1

Skład:

1. Jagody wiciokrzewu - 1 kg
2. Cukier - 1 kg

Gotowanie:

• Konieczne jest wzięcie miseczki emaliowanej lub rondla, w którym zagotuje się dżem, wlać do niego 200 ml wody, wylać cukier, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, ogień powinien zostać obniżony, a syrop powinien być gotowany przez 10 minut.
• Dolać jagody do gotującego się syropu, po wyjęciu z piekarnika wyjąć z piekarnika i postawić je w chłodnym miejscu na co najmniej 7 godzin, a lepiej w nocy.
• Następnie naczynie z dżemem należy ponownie włożyć do pieca i delikatnie mieszać przez 15 minut w celu ugotowania, usuwając pianę w razie potrzeby.
• Gotowany dżem wlewa się do przygotowanych wcześniej słoików i zamyka.

Honeysuckle Jam: Recipe number 2

Skład:

1. Jagody wiciokrzewu - 1 kg
2. Cukier - 1 kg

Gotowanie:

• Jagody włożyć na patelnię, przykryć cukrem na wierzchu i odstawić na 4 godziny, aby dał sok.
• Po postawieniu garnka na ogniu i gotowaniu przez 5 minut, następnie zdejmij i odstaw na bok na 8 godzin.
• Następnie dżem musi powrócić do ognia, gotować jeszcze 15 minut, wylać do przygotowanych pojemników i zamknąć.

Honeysuckle Jam: Recipe number 3

Skład:

1. Jagody wiciokrzewu - 1 kg
2. Cukier - 1 kg

Gotowanie:

• Połóż patelnię na ogniu z 200 ml wody, wlej cukier. Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje, a następnie gotuj syrop przez kolejne 10 minut.
• Po tym musisz obniżyć jagody i stać przez 4 godziny, aby się namoczyły.
• Następnie płonąć i gotować przez 5 minut, następnie zdjąć z ognia i pozostawić na 8 godzin.
• Następnie wróć do ognia i gotuj do gotowości (jagody powinny unosić się na powierzchni), delikatnie mieszając.
• Gorący dżem trzeba tylko wlać na banki i zamknąć.

Aby ten produkt nie stał się słodki, podczas ostatniego gotowania można dodać kwas cytrynowy (1 g kwasu na 1 kg dżemu). Najlepiej zrobić dżem z odmian o kwaśnym smaku, w przeciwnym razie może okazać się zbyt słodki. Takie przygotowanie jest przechowywane na zimę iw piwnicy, a także na balkonie, a nawet w przypadku.

Wiciokrzew - roślina, która prawidłowo zastosowana może przynieść wiele korzyści! Może zapobiegać wielu chorobom i leczyć je, a także pomagać organizmowi w wyzdrowieniu, na przykład po poważnej chorobie. Zrobiony z niej dżem jest łatwy do przygotowania, ale jagody z tą metodą konserwacji nie tracą swoich korzystnych właściwości.